探秘中国古铜都铜陵：3500 年采冶铜历史，还有这些独特美食

1. 凤丹

史书记载：“城内产姜、蒜、苎麻、牡丹皮之类，近有衣商，但多为远道而来。”

2. 大同干茶

“大同干茶”早在明代已有制作，其制法是讲究加卤，浆目细密，每片干片用纱布包好，压在木板上。再将干白茶浸泡在香菇、八角、甘草、冰糖、原味酱油调成的汁液中八小时，再入锅煮制，捞出后拌以麻油即可。因此，其方正细薄，弹韧有度，具有色泽鲜艳、口感浓厚、味美可口、嚼劲十足的独特风格。

3. 通陵白姜

铜陵白姜是适应性强、产量高、品质优良、具有独特使用价值的名贵地方优良品种，为铜陵“八珍”之一，早在北宋就被列为贡品，以“块大、皮薄、汁多渣少、肉脆嫩、香气浓郁”的特点而闻名于世。

4. 铜陵大蒜

铜陵大蒜又称“太平蒜”、“汀蒜”，铜陵大蒜驰名中外，是铜陵八珍之一，铜陵“汀蒜”。

5. 通灵酥糖

铜陵酥糖又名“顺安酥糖”，铜陵顺安酥糖是来铜陵招待客人的必备佳肴，吃上一口铜陵酥糖，便会勾起抹不去的甜蜜回忆。人们提起铜陵顺安酥糖，总喜欢说：“一整块，不散，入口即化，这是顺安酥糖独有的优势，其他地方出产的酥糖，是不可能比得上它的。”

6. 铜陵野麻雀

我市自明末清初以来就盛产“雀舌茶”，相传乾隆皇帝品尝后，曾赞誉为“江南极品，野雀舌”。

7. 铜陵大肠面

1.红面洗净，用水泡软；蒜洗净剁碎，放入油锅炸至金黄色，捞出沥干油，此为蒜酥。将B料和生粉水拌匀备用。2.大肠翻面，用面粉搓洗干净，再用水、葱姜八角、酒煮三十分钟，捞出沥干切片备用。3.另取一深锅，倒入大骨高汤煮至沸腾，加入红面、蒜酥和步骤1的笋片、猪油煮十五分钟，再用生粉水勾芡至浓稠即可。出锅前加入黑醋、蒜泥、罗勒即可。

8.炸豆腐

大同有一道名小吃——油炸毛豆腐。俗话说，“徽州毛豆腐拍不出来。”随着竹板“嗒嗒嗒”清脆有节奏的声音，香味四溢。

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